タイトル:茗荷（みょうが）
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From
森　いずみ
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我が家の猫の額ほどの庭で毎年、茗荷が収穫できます。
年によりますが、１シーズンで通常200個、多い年には300個位。

冒頭の写真は今年の初収穫の7/11のものです。
5月初旬に葉っぱが出始めて、

徐々に葉っぱが育ち

7月～8月が食べごろです。

今年はちょっと初収穫が遅れたために既に花が咲いてしまいました。
花が咲くと風味が落ちるため、花が咲く前に収穫するのがベストです。

茗荷の香りは「αピネン」という檜の香り成分と同じもので、
リラックス効果や集中力を高める効果があるそうです。
栄養成分としてはカリウムやミネラルが多く含まれていて、食欲増進、
血行促進効果等があります。夏バテ防止、夏の冷房による冷え対策、
むくみ防止など、夏特有の体調不良に効果抜群です。
そうめんや冷奴の薬味、天ぷら、甘酢漬け　など、美味しい食べ方は
たくさんありますが、
私は、「アツアツご飯に、収穫したての茗荷を刻んでのせ、
削りたての鰹節をかけて、生醤油をちょっとだけ垂らして食べる」
というシンプルな食べ方が大好きです。

最後の晩餐には、この茗荷ごはんを食べたいと思っています。
皆様にも夏バテ防止に是非「みょうが」を食べてみて頂きたいです！
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